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ダイエットの強い味方「おから」のパワー!

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ダイエットの強い味方「おから」のパワー!

From 岡崎浩司

おかざき整骨院の院長専用デスクより

院長ブログを読んでくださり感謝します(^O^)

 

おからダイエット、一度は聞いたことがあると思います。

おからは低カロリーで健康にも良さそうなイメージがあるものの、おからのことをあまり詳しく知らない人も多いのではないでしょうか。

 

おからとは、大豆から豆腐を作る過程で豆乳を絞った際に残る搾りかすの部分を言います。

 

つまり、豆腐を製造する際にできる副産物のような食品です。

 

そのため値段も安価で手に入ることが多く、日本では古くから庶民的な食品として親しまれてきました。

 

 

とはいえ、「畑の肉」と呼ばれる大豆から出来ているおからの栄養は、非常に優れています。

 

 

  • 食物繊維

 

豆腐や豆乳にはあまり含まれていない食物繊維が、おからには豊富に含まれています。

 

また、おからの食物繊維は不溶性で、腸に直接届いてぜん動運動を促進し、便秘解消や老廃物の排出を助けます。

 

 

  • イソフラボン

 

女性ホルモンのエストロゲンに似たはたらきをするイソフラボンは、美しい肌や女性らしい体づくりにつながります。

 

更年期障害の症状を改善する効果も期待されています。

 

 

  • レシチン

 

おからに豊富に含まれる不飽和脂肪酸のレシチンは、血中のコレステロールを溶かして生活習慣病を予防します。

 

また、レシチンには脳の記憶を高める効果もあります。

 

 

  • サポニン

 

大豆サポニンは、コレステロールの除去や動脈硬化の原因となる過酸化脂質の生成を抑制します。

 

肥満予防効果もあり、ダイエットにも役立つ成分です。

 

 

  • 炭水化物

 

大豆由来の炭水化物には、オリゴ糖が豊富に含まれます。

 

オリゴ糖は善玉菌のエサとなり、おからには腸内環境を整える効果もあります。

 

 

  • たんぱく質

 

おからには、大豆の約40%ものたんぱく質が残っていると言われます。

 

おからの良質なたんぱく質は体の代謝機能を高める効果が期待できます。

 

また、植物性のたんぱく質は脂質の摂りすぎを抑え、ヘルシーでダイエットにも適しています。

 

 

 

このように、おからにはたくさんの栄養が含まれています。

 

ただし、おからの食物繊維は不溶性なので、過剰な摂取は逆に便秘を招くこともあります。

 

おからばかりを食べることは避けましょう。

 

おからは卯の花のように煮つけて食べる他、ハンバーグやクッキーなどに入れてかさ増しすることで、料理のカロリーを抑えたり少量で満腹感を得られるようになります。

 

おからを上手に取り入れた食生活で、健康でキレイな体づくりにつなげましょう!

 

 

 



 

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